Zwei Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Bananenmus mit Fett und Honig verrühren. Nach und nach die
Eier unterrühren. Den Teig in eine gefettete Kastenform (Länge 25 cm ) füllen. Restliche Bananen in
Scheiben schneiden, mit Zitrone beträufeln und auf den Teig legen.
Form in den Backofen schieben, auf 200 Grad schalten und 40 Minuten backen. Kokosraspeln und
Mandeln auf den Kuchen streuen. Noch zehn Minuten weiterbacken Mit Honig beträufeln und auf einem
Kuchengitter erkalten lassen.