Kanarischer Orangenlikör

Für 1 Rezept

Zutaten

1/2 Litr. Kanarischer Branntwein

- oder Rum

3 Orangen, Schalen davon

- weisse Haut entfernt

1/2 TL Gewürzanis

500 g Zucker

1/2 Litr. ; Wasser

Alle Zutaten ausser Wasser und Zucker mischen, in eine Flasche oder Glasgefäss tun und gut verschlossen 8 Tage stehenlassen.

Aus Wasser und Zucker einen Sirup zubereiten, bis er Fäden zieht (Holzlöffel verwenden). Erkalten lassen.

Den Branntwein durch ein Stoffsieb (oder ein Tuch) giessen und den Zuckersirup beimischen.

Gut verschlossen in Flaschen aufbewahren. Je älter der Likör wird, desto besser schmeckt er. Man kann ihn aber auch sofort geniessen.


Stichworte	Alkohol, Digestif, Drink, Likör, Obst, Orange, Selfmade

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