750 g Auberginen
100 g Schalotten
2 Knoblauchzehen
30 g Frische Ingwerwurzel
25 g Sesamsaat
- ungeschält
30 g Erdnüsse
- geröstet und
- gesalzen
12 EL Öl
; Salz
2 EL Reisessig
- ersatzweise
Weißweinessig
2 EL Sambal oelek
1 TL Zimt
- gemahlen
1 TL Koriander
- gemahlen
1 TL Kreuzkümmel
- gemahlen
1 Bd. Oder Topf Koriandergrün
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