Die Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern, mit Speck unwickeln, in einer Pfanne mit Öl kurz anbraten. Im
vorgeheizten Ofen bei 200oC auf 2. Schiene von unten 20 Minuten garen. Kohlrabi schälen, in 1 cm dicke
Stifte schneiden. Zucker in einem Topf bräunen, Butter unterrühren, Kohlrabistifte dazugeben. Mit heißer
Brühe auffüllen, 8 bis 10 Minuten offen kochen lassen. Kräuter fein hacken, nach 6 Minuten dazugeben.
Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Essig würzen.
Hähnchenbrustfilets mit dem Kohlrabigemüse servieren. Guten Appetit! Aus: ARD a la carte vom
11.05.1998 Erfaßt und gepostet von: Henning
Hogrefe