Grusinische Schinkensuppe

Für 4 Portionen

Zutaten

1 Litr. Knochenbrühe

1 klein. Zwiebel

200 g Rohschinken

- gewiegt

3 Eidotter

3 Scheib. Weissbrot

30 g Butter

Gewiegte Zwiebel mit Schinken und Eidotter gut verrühren, mit heisser Knochenbrühe aufgiessen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Zehn Minuten kochen und mit in Fett gerösteten Brotwürfeln anbieten.


Stichworte	Backen, Brot, Exotisch, Russland, Schinken, Suppe

Titel - Rubrik - Stichworte