Tacoschalen aufbacken (siehe Rezept Tacos). Zwiebel in feine Würfel schneiden. Tomaten vierteln,
entkernen, in Würfel schneiden. Avocados schälen, halbieren, den Kern entfernen. Avocadohälften in grobe
Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit dem Schneidstab des Handrührgerätes pürieren. Die
Hälfte der Zwiebel- und Tomatenwürfel
unter das Püree heben, mit Salz und Sambal Oelek würzen. Einige Korianderblätter beiseite legen, die
restlichen hacken, unter das Püree heben. Die Tacos mit Püree füllen, mit den restlichen Gemüsewürfeln
und Korianderblättern garnieren. Pro Portion etwa 1417 kJ, 338 kcal.
:Notizen (*) :
: Quelle: Winke & Rezepte 01 / 97
: der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Zusatz :