Gratinierte Baby-Ananas

Für 1 Rezept

KOSTEN FüR ZUTATEN DM 18,53

2 Bratwürste

1 Baby Ananas

1 Schote Chili grün

1 Schote Chili rot

150 g Kalbsschnitzel

1 Beutel Pilzmischung

250 g Mozzarella

50 g Parmesan

2 Zwiebeln

1 Beutel Weintrauben blau

WEITERE ZUTATEN SIEHE REZEPT

KOCHDUELL GRUNDAUSSTATTUNG

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Gefüllte Kalbstasche mit Koschis Mozzarellawürfeln Dessert : Gratinierte Baby-Ananas

Zubereitung des Dessert: Gratinierte Baby-Ananas

Die Weintrauben entkernen. Zucker karamelisieren lassen. Mit Brandy ablöschen. Die Weintrauben und ein Stück Butter dazugeben und einkochen lassen. Die Ananas halbieren. Mit einem Grapefruitmesser das Fruchtfleisch herausholen, kleinschneiden und zu den Weintrauben geben. Das Obst in die Ananashälften füllen. Eiweiß steif schlagen und mit Hilfe eines Spritzbeutels auf der gefüllten Ananas verteilen. Diese dann im Ofen bei 220oC gratinieren. Zum Servieren mit dem Rest des Obstes und Minze garnieren.


Stichworte	Dessert, Gemüse, Kochduell, Nachtisch, Paprika

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