Clafouti aux olives (Olivenkuchen)

Für 4 Portionen

Zutaten

80 g Mehl

1 Dos. Sardinen in Öl

2 Eier

250 ml Milch

50 g Gruyere

- gerieben

350 g Oliven

- grün und entsteint

Die Sardinen (mit dem Öl), die Eier, das Mehl, die Milch und der geriebene Käse werden im Mixer zu einer flüssigen Masse zerkleinert.

Die Oliven werden abgewaschen und getrocknet, der Ofen auf 200 oC vorgeheizt.

Eine Tarte-Form wird gebuttert und die Oliven hineingegeben. Die flüssige Masse wird eingefüllt. Und alles etwa 25-30 Minuten gebacken.

Der Olivenkuchen wird in kleine, handgerechte Stücke geschnitten und als Vorspeise (mit einem Glas Wein) gereicht.


Stichworte	Kalt, Olive, Sonstiges, Vorspeise

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