"NaturPur" verspricht eine Tütensuppenlinie aus dem Hause Maggi.
"Iss Farbenfroh" oder "Gemüse satt" empfiehlt Knorr. Ausserdem gibt es den vollen Geschmack und zwar
ohne den Zusatzstoff "Geschmacksverstärker". Seit einiger Zeit gibt es eine neue Art von Tütensuppen und
-sossen. Zielgruppe für diese Produkte sind die
gesundheitsbewussten Verbraucher. Diese sind bereit, für die eher naturbelassenen Lebensmittel mehr
Geld zu bezahlen. Für den Hersteller Nestlé ist es ein "revolutionäres Konzept". Doch die "Revolution"
startet jetzt woanders: Bei der
Verbraucherschutzorganisation "foodwatch"! Der Verbraucher würde bewusst in die Irre geführt: Denn wer
genau auf die Zutatenliste
schaut, entdeckt die Zutat Hefeextrakt. Und das ist nach Ansicht von "foodwatch" durchaus ein
Geschmacksverstärker! _Umstrittener Inhaltsstoff: Geschmacksverstärker Glutamat_
Hefeextrakt wird vielen Lebensmitteln zur Geschmacksabrundung hinzugegeben. Das geldbräunliche Pulver
verstärkt den Geschmack von Speisen, ist allerdings natürlichen Ursprungs. Es besteht grösstenteils aus
Eiweissstoffen sowie Vitaminen der B-Gruppe. Auch
reichlich natürliches Natriumglutamat ist enthalten, ein geschmacksverstärkender Stoff. Glutamat kann in
grösseren Mengen allergische Reaktion hervorrufen und laut Studien auch Übergewicht begünstigen.
Dennoch ist Glutamat nicht grundsätzlich zu verteufeln. Es ist sogar ein lebenswichtiger natürlicher
Bestandteil vieler Lebensmittel und wird auch vom Körper selbst produziert. Es hilft beim Auf- und Abbau
von Körperzellen, wirkt
nervenstärkend und unterstützt die Gehirnfunktion.
Das Würzmittel "Hefeextrakt" enthält viel Glutamat, aber eben kein künstlich zugesetztes. Deshalb hat
Hefeextrakt keine E-Nummer und
gilt nach Gesetz nicht als Geschmacksverstärker. Rechtlich gesehen sind die Produkte von Knorr und
Maggi also tatsächlich frei von dem Zusatzstoff Geschmacksverstärker.
_Unverständnis der Hersteller_ Dennoch hält "foodwatch" am Vorwurf der Verbrauchertäuschung fest.
Auch wenn die Begriffe juristisch korrekt seien, werde der Kunde über den Charakter des Produktes
getäuscht. Anders sieht es natürlich der Hersteller Nestlé. Zitat: "Wir können nicht
nachvollziehen, warum die Verwendung dieses Lebensmittels plötzlich als Verbrauchertäuschung
interpretiert werden soll, nur weil sich die Lebensmittelindustrie die Eigenschaften von Hefeextrakt in
alternativen Rezepturen zunutze macht." In der Tat findet sich Hefeextrakt in vielen Produkten - auch in
Biolebensmitteln.
_Verbraucher fühlen sich getäuscht_ Trotz dieser Argumente fühlen sich offenbar viele Verbraucher durch
die nicht eindeutige Beschreibung auf der Packung getäuscht. Laut einer repräsentativen Befragung von
über 1.000 Personen im Auftrag von "foodwatch" halten es 75 Prozent der Teilnehmer für irreführend, wenn
eine Tütensuppe einen natürlichen Geschmacksverstärker enthält, obwohl auf der Verpackung steht "ohne
den Zusatzstoff Geschmacksverstärker".
Wer weder künstliche noch natürliche Geschmacksverstärker zu sich nehmen will, sollte also die
Zutatenliste genau lesen und im Allgemeinen eher wenig verarbeitete Produkte bevorzugen. Wer selbst
alles frisch zubereitet, weiss am besten, was in den Mahlzeiten steckt! _Links_
*
http://www.wdr.de/tv/servicezeit/essen_trinken/sendungsbeiträge/200
7/0727/00_glutamat.jsp Übergewicht durch Glutamat? (Servicezeit: Essen & Trinken vom 27. Juli 2007)
* http://www.abgespeist.de
Internetseite "www.abgespeist.de" Unter dem Motto "Denn Etiketten lügen wie gedruckt" widmet sich die
Internetseite "www.abgespeist.de" von "foodwatch e.V." den grossen und kleinen Verbrauchertäuschungen
und zeigt, was hinter den blumigen Versprechungen auf vielen Lebensmittelverpackungen steckt.
*
http://foodwatch.de/foodwatch/content/e36/e68/e13683/e14060/e14063/E
MNIDUmfrage_Tütensuppe_20080213_ger.pdf Genaü Ergebnisse der Emnid-Umfrage im Auftrag von
"foodwatch"
(PDF-Dokument, 25,9 KB)
* http://presse.nestle.de/presseinfo/maggi_869/
"Hefeextrakt in Maggi Natur Pur Suppen" Pressemitteilung von Maggi im Februar 2008
http://www.wdr.de/tv/servicezeit/essen_trinken/sendungsbeiträge/200
8/0620/04_tütensuppen.jsp
:Letzte Äend. am: 6.07.2008