10 Rohe Garnelen; ohne Kopf, mit Schale; ca. 150 g;
- frisch oder TK
2 EL Öl
Pfeffer & Salz
2 Stiele Salbei
10 Kröpökchips
2 EL Mangochutney (2-3)
Früchte zum Garnieren
Garnelen evtl. auftauen lassen. Bis auf die Schwanzspitze aus der Schale losen. Am Rücken längs
einschneiden und den dunklen Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen. Im heißen Öl 3-4
Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Salbei waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Im Bratfett kurz braten. Chutney, Garnelen
und Salbei auf die Kröpökchips geben. Mit Früchten, z.B. Erdbeeren garnieren.