Das Mehl in eine Schüssel geben und darin eine Vertiefung machen. In diese den Zucker geben und die
Hefe in Brösel darauf verteilen. Die Milch etwas erwärmen, sie darf nicht über 32°C kommen. Die Milch
über die Hefe geben und etwas verrühren. Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und warm stellen. Dann
die Hefemilch mit dem Mehl vermischen. Die Margarine weich machen und mit den Eiern, Vanillezucker
und Salz dazugeben und mit dem Schneebesen gut durchrühren. Wieder mit dem Tuch abdecken und
etwas gehen lassen.
Dann die Waffeln in einem gefetteten Waffeleisen backen.
Entweder so servieren oder auch mit Zwetschgenmus (Latwerge) und Schmand.