Gewürzsalz - Rezept von Dr. Brigitte Klemme

Für 1 Rezept

Zutaten

150 g Grobes Meersalz

1 TL Jeweils von getrockneten Chilis, roten

- Pfefferkörnern, Senfkörnern

3 TL Bockshornklee

1 TL Schwarzer Pfeffer

4 TL Korianderkörner

3 TL Kurkuma, gemahlen

1 TL Jeweils von grünem Kardamom, Muskatblüte,

- Lorbeerblättern oder Curryblättern

In eine Salzmühle werden die Gewürze abwechselnd mit grobem Meersalz geschichtet. Nach drei Schichten eine Schicht Kurkuma und Bockshornklee einfügen.

Verwendung:

Das aromatische Salz mit feinen Currygeschmack passt sowohl zu Gemüse- als auch zu Fleischspeisen. Besonders gut schmeckt es auch zu asiatischen Gerichten.


Stichworte	Gewürze, Kräuter, Salz

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