Dünne Fladen (Durchm. 10 cm) entweder mit dem Messer quetschen oder ausrollen. Je dünner, desto
besser.
Shrimps mit der Gabel zu einer Farce zermatschen, Gewürze zugeben fertig! Getrocknete Shrimps
hacken und anbraten. Schnittlauch fein schneiden und zugeben, glasig anschwitzen.
Mu-Err Pilze hacken, mit dem Rührei und den übrigen Gewürzen und
Stärke unterrühren.
Dim Sums ca. 8 min. dämpfen.
Tipp Ob Sie den traditionellen Dampfaufsatz aus Bambus zum Dämpfen benutzen, oder den Einsatz eines
herkömmlichen Schnellkochtopfs, bleibt Ihnen überlassen - es funktioniert beides gleich gut. Den
Schnellkochtopf-Einsatz sollten Sie nur voher einölen, ein Tuch
drüber legen und dann den Deckel drauf.