Zubereitung: Den Hüttenkäse mit 1 Eigelb und Honig verquirlen.
Eiweiß schlagen und mit 2 zuvor in Würfel geschnittenen Zwiebackstücken und dem Hüttenkäse
vermengen. Die Masse in ein ausgebuttertes Förmchen geben und im Ofen bei 200° C gratinieren.
Rotwein in einem Topf erhitzen. Die Feigen vierteln und dazugeben.
Mit 1 El Himbeergeleée und ein wenig mehr Rotwein verfeinern und einkochen lassen.
Die weichgekochten Feigen auf einem Tellerrand anrichten und den Zwiebackgratin in die Mitte stellen.