Reissuppe mit Austern und Schweinefleisch - kao thom ..

Für 4 Personen

Zutaten

3 Knoblauchzehen; geschält

1 Prise ; Salz

3 Tasse(n) Jasminreis

1500 ml Brühe oder Wasser

1 groß. ; Prise Salz

4 EL Öl

200 g Fettes Schweinehackfleisch

2 Eier; leicht verquirlt

24 Austern; geöffnet (Flüssigkeit aufheben)

Etwas Fischsauce - nach Wunsch

0.5 TL Galgantpulver

2 EL Frühlingszwiebel; gehackt

2 EL Korianderblätter; gehackt (2-3)

1 Prise Gemahlener weißer Pfeffer

Knoblauch und Salz zur Paste zerreiben. Reis mit großer Prise Salz 20 Minuten in Brühe oder Wasser kochen. Öl erhitzen und Knoblauchpaste goldgelb anbraten, dann Schweinegehacktes zugeben und garen - ca. 3 bis 5 Minuten. Zum Reis geben und wieder zum Kochen bringen. Eier einrühren, dann Austern zugeben. Bei Bedarf mit Fischsauce abschmecken. Bestreut mit Galgant, Frühlingszwiebel, Koriander und Pfeffer servieren.

: O-Titel : Reissuppe mit Austern und Schweinefleisch - kao thom : > hoi nang


Stichworte	Snack, Thailand

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