Lauch, Karotten, Sellerie und Kohl waschen, putzen und zerkleinern.
Zwiebel würfeln. Alles mit Pfeffer, Salz und Lorbeer in 1 1/2 l Wasser geben und zum Kochen bringen. Bei
milder Hitze etwa 45 Min.
köcheln lassen.
Buchweizen mit kochendem Wasser übergiessen, abtropfen lassen und mit 55 ml Wasser zu einem Brei
verkochen.
Zu dem Brei Milch und Margarine hinzufügen und unter Rühren 5 Min.
kochen. Abkühlen lassen und den geriebenen Käse unterrührühren.
Aus dem Brei kleine Klösschen formen, diese in siedendem Salzwasser etwa 12 Min. ziehen lassen.
Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken.Fein gehackten Schnittlauch und Klösschen zugeben.