° 1 kl. Blumenkohl
° 1 Zwiebel
° etwas Salz
° 400 g Kartoffeln, fest kochend
° 1 Schalotte
° 1 EL Butter(Bio)
° 1 EL Mehl
° 300 ml Milch(Bio)
° 1 TL Instant-Bio-Gemüsebrühe
° 100 g Bergkäse(Bio), gerieben
° 1 Prise Muskat
° 1 Msp. abgeriebene Zitronenschale
° etwas Pfeffer
° 1/2 Bund Blattpetersilie
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