250 g Schinken-Fleischwurst
- mit Knoblauch
2 Gewürzgurken
150 g Appenzeller Käse
2 EL Senf, mittelscharf
3 EL Weissweinessig
; Salz
; schwarzer Pfeffer f.a.d.M.
5 EL Öl
200 g Endiviensalat
2 Tomaten
1 Zwiebel
2 Eier
- hartgekocht
2 EL Petersilie
- gehackt
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