Große kernlose Pflaumen einige Stunden in Wasser einweichen, einmal aufkochen, dann auskühlen und
gut abtropfen lassen. Jeweils 2 Stück aneinanderdrücken, mit Zucker und etwas Zimt würzen, Marzipan
und Mandeln in die Mitte legen, zu einer Kugelform zusammendrücken, in den Backteig tauchen und in
heißem Fett schwimmend backen. Abtropfen lassen, in Staubzucker, vermischt mit geriebener
Schokolade, rollen und sofort servieren.