Vanilleoberscreme #6119

Für 1 Rezept

Zutaten

2 Eier

60 g Zucker

Vanille

3 Gelatine, Blätter

1/2 Litr. Obers

Weitere Titel: Vanillecreme mit Gelatine

Die ganzen Eier mit Zucker und Vanille über Dunst warm schlagen, dann vom Dunst wegheben und kalt schlagen. Die in kaltem Wasser aufgeweichten und mit 2 EL Wasser erwärmten Gelatineblätter einrühren. Gut gekühltes Schlagobers unter die Masse ziehen.

Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.569


Stichworte	Cremes, Kalt, österreich., Sonstiges, Süßspeisen

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