300 g Erdbeeren waschen, putzen und mit 120 g Zucker pürieren.
Gelatine nach Vorschrift einweichen, tropfnass in einen Topf geben und bei geringer Hitze auflösen.
Zusammen mit dem Kirschwasser unter das Erdbeerpüree rühren.
So-
bald das Püree zu gelieren beginnt, die sehr steif geschlagene Sahne unter-
heben. Eine dekorative Form mit Wasser ausspülen, die Hälfte der Erdbeer-
masse einfüllen, die Cornflakes darübersteuen und die restliche Masse da-
raufgeben. Über Nacht fest werden lassen. Restliche 300 g Erdbeeren wa-
schen, putzen, vierteln, mit restlichem Zucker und gehackten Pistazien ver-
mengen, kurze Zeit durchziehen lassen. Tortenform kurz in heisses Wasser tauchen (löst sich dann
leichter) und die Torte auf eine Platte stürzen. Die Erdbeeren dekorativ in der Mitte oder um die Torte
anrichten