Keine Angabe
Zucker und Andere Süssigkeiten: Sorbit(ol)
Für
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Info
Sorbit dient z.B. Zuckerkranken seit fast 70 Jahren als Zuckeraustauschstoff, denn dieser Zuckerersatz
wird langsam und zunächst ohne das dem Diabetiker fehlende Hormon Insulin verwertet.
Sorbit ist ein natürlicher Zuckeralkohol und in vielen Früchten enthalten. Technisch wird er aus Maisstärke
gewonnen. Seine Süsskraft ist nur halb so gross wie die von Haushaltszucker, wie auch sein Energiegehalt
von 2 kcal pro Gramm. Sorbit verursacht kein Karies, schmeckt angenehm süss und ist zum Kochen und
Backen geeignet. Allerdings mussman die abführende Wirkung beachten und sollte eine Dosis von 40
Gramm nicht überschreiten.
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