In den Kaffee Orangenschalengranulat, Sherry und Zimt geben, drei Min.
ziehenlassen. In eine vorgewärmte, feuerfeste Tasse giessen, kleine Feuerzange darüberlegen,
Zuckerwürfel daraufgeben. Rum oder erwärmten Brandy bzw. Weinbrand langsam über den Zucker giessen
und flambieren.