Backen, Fleisch, Gemüse

16.Diabetiker-Diät Fürs Wochenende 3/3 (Diabetes)



Für 1 Portionen

3.TAG

  • ; 1. FRÜHSTÜCK
  • - Brot, Ei, Konfitüre
  • 60 g Vollkornbrot (24g KH)
  • 1 TL Diätmargarine
  • 1 TL Konfitüre (6g KH)
  • 1 Essl Magerquark*
  • Frische Kresse
  • 1 klein. Ei (45)
  • - gekocht
  • ; 2.FRÜHSTÜCK
  • - Rohkost, Baguette
  • 100 g Möhren*
  • - feingeraspelt
  • ; Salz, Süssstoff
  • Zitronensaft
  • 1 TL Öl
  • 45 g Vollkornbaguette (18g KH)
  • ; MITTAGESSEN
  • - Lammtopf, Reis,Salat
  • 75 g Mageres Lammfleisch
  • ; in Würfeln
  • 1 klein. Zwiebel*
  • 1/2 Knoblauchzehe*
  • 1 TL Öl
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • ; Salz + Pfeffer
  • Paprikapulver
  • 50 g Rote Paprikaschote*
  • 100 g TK-Grüne Bohnen
  • 50 g Vollkornreis (36g KH)
  • Zitronenschale
  • Petersilie
  • - gehackt
  • 100 g Endivie*
  • 1 Essl Sauerrahm*
  • Zitronensaft
  • ; Süssstoff, Salz
  • ; NACHMITTAGSMAHLZEIT
  • - Kiwi
  • 120 g Kiwi
  • ; ABENDESSEN
  • - Bohnensalat m. Tomaten
  • 200 g TK-Brüne Bohnen*
  • 1 klein. Tomate*
  • - gewürfelt
  • 1 Essl Zwiebel*
  • - feingehackt
  • 1 TL Öl
  • 1 Essl Essig
  • ; Pfeffer + Salz
  • 90 g Vollkornbaguette (36g KH)
  • 1 TL Diätmargarine
  • ; SPÄTMAHLZEIT
  • - Tomatenbrot
  • 30 g Vollkornbrot (12g KH)
  • 1 Msp. Magerquark*
  • 50 g Tomate*
  • - in Scheiben
    		•
    1.Frühstück: 30g KH (260 kcal) :2.Frühstück: 18g KH (160 kcal) :Mittagessen: ca. 36g KH (385 kcal) :Zubereitung: Fleisch, Zwiebelwürfel und feingehackten Knoblauch in Öl andünsten. Mit der Brühe ablöschen, würzen und zugedeckt mindestens 1 Std. schmoren lassen. Paprikastreifen und Bohnen dazugeben, alles weitere 15 Min. garen. Inzwischen den Reis zubereiten. Lammtopf abschmecken.

    Nachmittagsmahlzeit: ca. 12g KH (60 kcal) :Abendessen: ca. 36g KH (340 kcal) :Zubereitung: Bohnen in wenig Wasser bissfest dünsten. Mit Zwiebel- und Tomatenwürfeln in einer Schüssel anrichten. Für das Dressing Essig, Gewürze und Öl verrühren. Dazu gibt's Baguette.

    Spätmahlzeit: ca. 12g KH (75 kcal)

    INSGESAMT: ca. 1280Kilokalorien, 57g Eiweiss, 37g Fett, 320mg Cholesterin, : 172g Gesamt-KH, 144g anzurechnende KH ( 12BE)

    *nicht anrechnungspflichtige KH

    Stichworte

    Backen, Brot, Diabetes, Diät, Fleisch, Gemüse, Lamm

    Titel - Rubrik - Stichworte