Zubereitung: Die gewaschenen und geschnittenen Bohnen mit dem
Bohnenkraut in Salzwasser blanchieren und abgiessen.
Die entkernten Tomaten und den Schafskäse in Streifen schneiden und mit den Bohnen auf einem flachen
Teller anrichten.
Für das Dressing Balsamico, Öl, Salz, Pfeffer, gehackte Kräuter und die gewürfelte Schalotte verrühren,
über die angerichteten Zutaten nappieren und mit dem gerösteten Toast servieren.