Das Wasser zum Kochen bringen und 1 Tüte Tom-Yum-Paste darin
auflösen. Zitronronengras, Galgantwurzel und Limonenblätter hinzugeben, und alles 15 Min. köcheln
lassen. Mit einer Schaumkelle die Wurzeln, die Blätter und das Zitronengras entfernen. Jetzt werden die
Strohpilze in der Brühe erhitzt ca.5 Min..
Die Hitze reduzieren, das Wasser darf nicht mehr kochen, die Scampi oder den Fisch hineingeben und
garen geht schnell.
In chinesische Suppentassen füllen und servieren.
Sollte die Suppe zu scharf sein, etwas mit Wasser verlängern.