Vitkals Salad (Krautsalat) Den Kohl und Porree in feine Streifen schneiden. Die Karotten grob raspeln und
die Gürkchen hacken. Die Zutaten für das Dressing in einem Topf aufkochen und heiss über das Gemüse
giessen. Den Salat kalt servieren, beispielsweise als Beilage zu kaltem Fleisch.
Mit Zucker: 200 Kilokalorien, 3 g Eiweiss, 13 g Fett, 47 g
Kohlenhydrate - davon anzurechnen 6 g KH (das entspricht 1/2) BE)
Mit Süssstoff 175 Kilokalorien, 3 g Eiweiss, 13 g Fett, 11 g Kohlenhydrate - davon anzurechnen 0 g KH
(das entspricht 0 BE).
* Zucker: Verwendet werden kann Fruchtzucker oder die gleiche Menge
Haushaltszucker, der nach den Ernährungsempfehlungen der letzten Jahre auch Diabetikern in kleinen
Mengen erlaubt ist. Die Kalorien-
und Kohlenhydratangaben des Rezeptes ändern sich dadurch nicht.