Brombeeren vorsichtig waschen und gut abtropfenlassen. Ein Viertel der Früchte grob zerdrücken, den
Rest im Mixer pürieren. Das Fruchpüree durch ein Sieb in einen Kochtopf streichen.
Grob zerdrückte Beeren und den zitronensaft dazugeben. Das Geliermittel mit dem Zucker vermischen und
unterrühren.
Die Fruchtmasse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 1 Min.
(nach der Uhr !) unter ständigem Rühren sprudeln kochenlassen. Topf vom Herd nehmen.
Zitronenmelisse waschen. Blättchen von den Stielen zupfen und feinhacken. Unter die Marmelade
mischen.
Sofort randvoll in saubere Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off-Deckel) verschliessen. Die Gläser
umdrehen und mindestens
5 Min. auf dem Deckel stehenlassen.