Zubereitung: Einen Spätzleteig aus geschroteten Mandeln, Salz,
Pfeffer, zwei Esslöffeln Zucker und Milch zubereiten. Diesen auf ein Brett streichen und mit Hilfe eines
Schabemessers in kochendes Wasser schaben. Die Himbeeren in einer Marinade aus Salz, Pfeffer,
Zucker, Balsamico, Honig und Rotwein einlegen und über die Mandelspätzle geben. Als Garnitur
Kakaopulver, Puderzucker und ein Minzblatt verwenden.
: Team "Tomate" für nur DM 18.59:
: Nudeltartelettes in Tomaten-Olivensosse
: Fisch-Schwert an Olivensosse
: Marinierte Himbeeren an Mandelspätzle