Zubereitung: Die geschälten Kartoffeln, die Schalotten, den
Brokkoli und die Maronen in Würfel schneiden und die entkernte Paprika in feine Streifen schneiden.
Alles in Olivenöl und Butter anschwitzen, mit Rotweinessig, braunem Zucker, Curry, gehackter Minze,
Tomatenmark, Salz und Pfeffer verfeinern und mit einem Becher Joghurt und dem gewürfelten Mozzarella
vollenden.
Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit einem Minzblatt verzieren.
: Team "Tomate" für nur DM 16,42:
: Gemüsepfanne süss-sauer
: Putenspiesse mit Mango-Chicoree