Die Melone in 2 Hälften teilen, die Kerne herauskratzen und aus dem Fruchtfleisch mit einem Ausstecher
kleine Kugeln formen. Den Mozzarella ebenfalls zu Kugeln schneiden (oder würfeln). Die Basilikumblätter
abzupfen und waschen. Abwechselnd Mozzarella- und
Melonenkugeln auf Schaschlikspiesse auffädeln. Aus dem Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer eine Sauce
rühren. Den Salat waschen und in der Vinaigrette wenden. Den Salat portionsweise auf Tellern anrichten,
die Spiesse darauflegen. Mit Basilikum und Zitronenschnitzchen garnieren.