Butter schmelzen, Mehl anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen, aufkochen, würzen. Zwiebel und
Knobi würfeln, in 2 tb Öl andünsten. Gewaschenen Spinat dazugeben, zusammenfallen lassen, würzen,
abtropfen lassen. Tomaten in Scheiben schneiden. 1/3 der Sauce in eine Aufflaufform geben, mit
Lasagneblättern bedecken.
Die Hälfte des Spinats und der Tomaten darauf schichten. Mit Lasagneblättern abdecken, wieder mit 1/3
Sauce begiessen. Restlichen Spinat und Tomaten daraufgeben. Mit Lasagneblättern abdecken, Sauce
darüber geben.
Mit Parmesan bestreut im Ofen (E-Herd: 200Grad Gas: Stufe 3) etwa 30
Minuten backen.
Restliches Öl 15 Minuten vor Ende der Garzeit über die Lasagne träufeln.
Mit Petersilie bestreut servieren.