80 g Gouda, überjährig
200 g Gouda, mittelalt
800 g Tomaten, geschält
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
1 Bd. Basilikum
Salz
Pfeffer, schwarz
- frisch aus der Mühle
1 Prise Zucker
350 g Gemüsezwiebeln
1 Paprikaschote, grün
1 Paprikaschote, rot
1 Zucchini, ca. 200 g
1 Muskatnuss, gerieben
2 Schweinefilets, je ca. 300 g
- ohne spitzes Ende
40 g Butter
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