Fleisch
Rinderfilet in Balsamico
Für
1
Rezept
Filetscheiben (etwa 3-4cm dick) in Olivenöl anbraten, ca. 2-3 Minuten
auf jeder Seite, sie soll innen noch gut rot sein. Aus der Pfanne nehmen und in fingerdicke Streifen
schneiden.
4-5 Esslöffel guten Balsmico in der Pfanne aufköcheln und dann die
Filetstreifen mitköcheln lassen. Filetstreifen aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen, mit dem
Kochsud übergiessen und Rucola darüber verteilen.
Dazu ein frisches Baquette und einen guten Rotwein (gestern war's bei mir ein 89'er Carema).
:Fingerprint: 21404986,125829238,Ambrosia
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