Den Bulgur mit einem Viertelliter warmem Wasser übergiessen und beiseite stellen. Die Zwiebeln und den
Knoblauch abziehen. Die Zwiebeln fein würfeln. Das Hack mit den Zwiebelwürfeln zerdrücktem Knoblauch
und den Eiern verkneten. Einen halben Teelöffel Salz Pfeffer und die restlichen Gewürze untermengen. Den
Bulgur gut ausdrücken und unter den Fleischteig kneten. Aus dem Teig zwölf etwa 15 cm lange Röllchen
formen und auf Holzspiesschen stecken. Die Fleischspiesse mit Öl bestreichen und auf dem Grill oder in
einer Pfanne etwa zehn Minuten unter mehrmaligem Wenden grillen bzw. braten.