Rote Thai-Curry-Paste

Für 300 Gramm

Zutaten

6 Frische rote Chilischoten

- gehackt

2 klein. Zwiebeln

- gehackt

2 Knoblauchzehen

2 Zitronenblätter

- zerkleinert

- frisch

1 Stängel Zitronengras

- gehackter

1 TL Schwarzer Pfeffer

1 TL Koriander

1 TL Ingwer

2 TL Kreuzkümmel

- gemahlen

3 EL Edelsüsses Paprikapulver

2 EL Frische Korianderblätter

2 TL Garnelenpaste

1 TL Salz

6 EL Öl

Alle Zutaten mit 3 tb Wasser im Mixer fein pürieren. Die Paste hält sich in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank 1-2 Wochen.


Stichworte	Curry, Grundrezept