Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und längliche Klösschen formen. In Schweineschmalz und Speise-
oder Leinöl
ausbacken. Das Fett muss beim Einlegen immer kochen.
Var. 2:
Alle Zutaten zu einem glattem Teig verarbeiten und kaltstellen. Mit einem Teelöffel glatte Stücke vom Teig
abstecken und in der Friteuse goldbraun backen. Nach dem Backen auf einem mit Küchenkrepp belegtem
Kuchengitter abtropfen lassen und noch warm in Zucker wälzen.
Var.3:
Die Zutaten bis auf Öl und Puderzucker miteinander zu einem Teig vermengen und Spitzen (Durchmesser
ca. 3-4 cm) ausstechen. Das Ganze
im tiefen Öl oder Schmalz mittelbraun ausbacken.
Puderzucker darübergeben.....die Quarkspitzen können sowohl warm als auch kalt serviert werden.