1 Kaninchen
- ca. 1,5...1,8 kg
- schwer, entbeint und in
- 3 cm grosse Stücke
- geschnitten
1 Essl Erdnussöl
1 Bouquet garni
- Prezzemolo,
- Thymian, Rosmarin,
- Majoran, Selleriekraut
1 Lauchblatt
1 Lorbeerblatt
2 Knoblauchzehen
- geschält, halbiert
2 Schalotten
- geschält,
- grob geschnitten
50 ml Weisswein
4 Faustgrosse Kartoffeln
- fest kochende Sorte
Salz
15 g Butter
1 dl Milch
- Menge anpassen
Muskatnuss
Salz
2 EL Schlagrahm
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