Blätterteig ausrollen und auf ein feuchtes Backblech legen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals
einstechen.
Schinken und Emmentaler würfeln. Champignons vierteln und in dem Öl bei grosser Hitze anbraten, bis der
Saft verdampft ist. Alles auf dem Blech verteilen. Eier, Milch und Gewürze verquirlen und darübergiessen.
Bei 200GradC auf mittlerer Schiene 30 - 40 Minuten backen.
*Anmerkung Petra: woher der Name kommt, ist mir schleierhaft, aus dem
Tessin ist diese Pizza jedenfalls nicht ;-)