Aus Butter, Zucker, Eigelb, Mehl und Rahm einen Mürbeteig herstellen.
Zugedeckt und kühl ruhen lassen, bis die folgende Zubereitung fertig ist.
Die Feigen grob würfeln, die Nüsse und Mandeln nicht zu fein zerkleinern und mit den Feigen in einer
Schüssel vermischen. Mehl, Zucker und das geschlagene Eiweiss darunterrühren.
Den Teig ausrollen und auf eine gebutterte Alu-Folie legen. Die
Feigen- Nuss-Masse auf den Teig streichen und einrollen. Die Enden
der Folie gut andrücken. Die Rolle im Ofen bei 180 bis 200 oC etwa 60 Minuten backen. Im warmen
Zustand auf der Folie mit Kristallzucker bestreuen und dabei vorsichtig wenden. Erkalten lassen und in
Scheiben schneiden.