Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf

Für 4 Portionen

Zutaten

20 g Butter

1 mittl. Zwiebel

- gewürfelt

500 g Sauerkraut

Kümmel

6 Pellkartoffel

- gewürfelt

3 Eier

225 ml Milch

100 g Quark

Salz

Muskatnuss

- frisch gerieben

Pfeffer

- aus der Mühle

2 mittl. Tomaten

- in Scheiben

100 g Käse

- gerieben

Fett

- für die Form

Backofen auf 225 Grad vorheizen.

Butter erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Sauerkraut auseinanderzupfen und zugeben. Mit Kümmel würzen, kurz andünsten. Mit den Kartoffeln vermengen und in eine gefettete Auflaufform geben.

Eier, Milch und Quark vermengen und mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken. Die Masse über den Auflauf verteilen.

Mit Tomatenscheiben belegen und mit dem Käse bestreuen.

Im Backofen bei 225 Grad ca. 25 Minuten backen.

dazu: Tomatensauce

Quelle: Kartoffelküche

erfasst: tom


Stichworte	Auflauf, Backen, Gemüse, Käse, Kartoffel, Milchprodukte

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