Spinat-Mohrrüben-Auflauf

Für 1 Rezept

Zutaten

2 Zwiebeln, gewürfelt

500 g Blattspinat (Tiefkühl)

500 g Möhren,

- kleingeschnitten und

- blanchiert

30 g Fett

1/4 Litr. Brühe

20 g Mehl

200 g Sahneschmelzkäse

1/2 Topf Knoblauch-Creme fraiche

500 g Gehacktes

100 g Gouda

Salz, Pfeffer, Muskat

Baguette

30 g Fett zerlassen, 20 g Mehl darin anschwitzen und mit 1/4 Liter Brühe aufgiessen. Alles aufkochen und Schmelzkäse und Creme fraiche darin zerlassen.

Die Zwiebeln andünsten, das Hackfleisch zugeben und anbraten. Möhren blanchieren und mit dem Spinat mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nun das Hackfleisch und das Gemüse abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Die Sauce aus Schmelzkäse darüber giessen und den Gouda darüberstreuen. Bei 200 Grad Celsius 20-30 Minuten backen.

Dazu Baguette servieren.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/spinat2.html

:Letzte Änder. : 28.04.2001


Stichworte	Auflauf, Backen, Fleisch, Gemüse, Hackfleisch, Möhre, Spinat

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