Das Mehl in eine Rührschüssel geben und mit dem Kakao, Zucker und Salz vermischen. Die Eier
dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig mit dem Weisswein und der flüssigen Butter
fertig stellen. Feste Erdbeeren in den Teig tauchen und in heissem Fett ausbacken.
Die Erdbeerbeignets mit Vanilleeis, Erdbeersauce oder Weinschaum servieren.