200 g Lachsfilet
200 g Zanderfilet
4 EL Crème double
250 ml Sahne
6 Spinatblätter, blanchiert
4 Strauchtomaten
2 Zucchini
1 Essl Tomatenmark
1 Essl Feigenmus
50 ml Weisswein
1/2 Bd. Frischer Koriander, fein
- geschnitten
1 Bd. Zitronengras
200 ml Fischfond
3 Bällchen eingelegter Ingwer
1 Essl Ingwersirup
- (Einlegflüssigkeit)
1 Prise Ingwerpulver
200 g Schmale Tagliatelle
4 Riesengarnelen
Etwas Zitronensaft
Etwas Limonensaft
Salz, Pfeffer, Zucker
Olivenöl, Butter
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