Fleisch, Sonstiges

Schweinefleisch mit Champignons



Für 4 Personen

Zutaten

  • 500 g Schweinefleisch
  • 3 EL Sojasauce
  • 3 EL Weinessig
  • 1 Essl Tomatenketchup
  • - bis
  • - doppelte Menge
  • ; Salz und Pfeffer
  • 1 Bd. Frühlingszwiebeln
  • 250 g Frische Champignons
  • 1 klein. Dose Ananas in Scheiben
  • Mehl
  • - zum Wenden
  • 3 EL Sojaöl
  • - bis 1/3 mehr
  • 3/4 Litr. Gemüsebrühe
  • 100 g Mungobohnensprossen
  • 2 TL Braunen Zucker
  • Speisestärke
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    Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und in einer Marinade aus Sojasauce, Weinessig, Ketchup, Salz und Pfeffer 30 Minuten ziehen lassen. Die Frühlingszwiebeln und die Pilze dazugeben, kurz mitbraten, die Gemüsebrühe angießen und die Ananasstücke sowie Sprossen unterheben. Kurz aufkochen lassen und abschmecken. Die Speisestärke mit Fleischmarinade und etwas Ananassaft anrühren, die Sauce damit binden, das Ganze ausgarnieren und servieren.

    Stichworte

    Fleisch, Pilz, Schwein, Sonstiges, Wok

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