Schottischer Lachsauflauf

Für 4 Portionen

Zutaten

500 g TK-Blattspinat

400 g Kartoffeln

- vorwiegend fest

- kochend

1 Zwiebel

2 EL Butter

1 klein. Bund Dill

2 Eigelbe (Eier: Grösse M)

4 EL Creme double ersatzweise

- Creme fraiche

1 Essl Senf (mittelscharf)

Butter für die Form

600 g Lachsfilet am Stück (ohne

- Haut)

Salz, Pfeffer

1. Spinat auftauen lassen, ausdrücken und grob hacken. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln und in Salzwasser 3-4 Minuten kochen. In einem Sieb kalt abbrausen.

2. Zwiebel abziehen, würfeln und in der heissen Butter glasig dünsten. Spinat dazugeben, kräftig salzen und pfeffern und 2 Minuten erhitzen. Falls sich dabei Sud bildet, diesen Sud abgiessen.

3. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Dill abbrausen, trockenschütteln und klein hacken. Eigelbe, Creme double und Senf mit Dill vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Auflaufform fetten und Spinat darin verteilen. Lachs mit Salz und Pfeffer einreiben, auf den Spinat legen. Kartoffeln fächerförmig darauf verteilen und die Eier-Sahne darauf verstreichen.

5. Den Lachs im Ofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) in 30-35 Minuten überbacken.

: Getränke-Tipp: Weisswein : Vorbereitungszeit: 30 Minuten : Zubereitungszeit: 35 Minuten : Pro Portion: 545 kcal/2290 kJ

:Fingerprint: 22667879,1641272,Ambrosia


Stichworte	Auflauf, Backofen, Lachs, Schottland

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