Kümmel, Lorbeerblätter und Anis im Mörser zerstossen. Mehl, Hefe und angewärmten Traubensaft zu
einem Teig rühren. Die übrigen Zutaten beigeben und mindestens eine Stunde gehen lassen. Einmal
durcharbeiten und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Zu kleinen Brötchen formen und 20 Minuten bei 180
oC braun backen.
Literaturtipp: Gudrun Gerlach Zu Tisch bei den alten Römern Theiss
Verlag, 2001 ISBN 3-8062-1353-4