Suppe

Bohnen-Eintopf



Für 1 Rezept

Zutaten

  • 500 g Frische grüne Bohnen
  • 500 g Wachsbohnen
  • 100 g Durchwachsenen Speck
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 l Gemüse-Fond
  • Salz
  • 500 g Debrecziner
  • 1/2 TL Getrockneter Thymian
  • 1/2 TL Getrocknetes Bohnenkraut
  • 100 ml Creme fraiche
    		•
    Die grünen und die Wachsbohnen putzen, waschen und eventuell brechen. Den Speck in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, beides kleinwürfeln. Die Speckwürfel in einen Schnellkochtopf geben und anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben, dann glasig dünsten. Die Bohnen mit der Brühe dazugeben, mit Salz und Thymian würzen und im geschlossenen Topf 8 Minuten garen. Das Bohnenkraut zugeben und im geschlossenen Topf noch weitere 5 Minuten garen. Die Debrecziner in Stücke schneiden, zum Eintopf geben und erhitzen. Auf jede Portion einen Eßlöffel Creme fraiche geben.

    Stichworte

    Eintopf, Suppe

    Titel - Rubrik - Stichworte