Saucen

Pastinaken-Creme



Für 4 Servings

Zutaten

  • 220 g Pastinaken
  • - geschält
  • - und gewürfelt
  • 1 dl Apfelsaft
  • - (1)
  • 200 g Vollmilchquark
  • 75 ml Apfelsaft
  • - (2)
  • 2 EL Akazienhonig
  • 1 TL Zitronensaft
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    REF

  • - Marianna Buser, Kochen
  • - mit Wurzelgemüse
  • - Erfasst von Rene Gagnaux
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    Pastinaken und Apfelsaft (1) aufkochen und zehn Minuten köcheln lassen. Pastinaken samt Flüssigkeit pürieren und erkalten lassen.

    Quark, Apfelsaft (2), Honig und Zitronensaft verrühren und unter das Pastinakenpüree mischen.

    Stichworte

    Aufbau, Pastinake, Sauce, Saucen

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