Brot in ca. 5mm dicke Scheiben schneiden, vierteln und in eine ausgefettete feuerfeste Form legen.
Die Quitten mit dem Apfelsaft und dem Birnendicksaft weich köcheln und auf dem Brot verteilen. Die Äpfel
halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden. Den Zitronensaft sofort
drüberträufeln. Die getrockneten Feigen, Nüsse und Äpfel mit den restlichen Brotscheiben
abwechslungsweise in die Form schichten.
Milch mit den Eiern, dem Zucker, der Zitronenschale und dem Zimt verquirlen. Über den Auflauf giessen.
Bei 180 Grad ca. 30-40 Minuten
backen.